Dalla passione per un’agricoltura che coltiva diritti e futuro, nasce “Tomato Revolution” di Altromercato: la linea che punta a rafforzare una filiera biologica, legale e trasparente del pomodoro.
Obiettivo del progetto è valorizzare i prodotti nati in Italia, su terreni liberi dalle mafie o a rischio di spopolamento e sfruttamento, lavorati da realtà impegnate nella lotta al caporalato e nella responsabilità sociale. Quattro varietà di pomodoro, per altrettante nuove referenze, coltivate con metodo biologico secondo ricette tradizionali italiane.
Tomato Revolution da Altromercato
Ad oggi, l’impatto di Tomato Revolution si traduce nel coinvolgimento di 5 cooperative e 30 piccoli produttori, attivi in territori ad alto rischio di sfruttamento della manodopera, che hanno lavorato, nel 2017, 100 quintali di pomodoro e confezionato 100.000 vasetti di specialità enogastronomiche. Piccoli numeri testimoni di un crescente interesse per una economia più giusta anche nel nostro paese.
Ciascuna referenza si differenzia per sapore, consistenza e utilizzo principale, per dare una risposta alle diverse esigenze.
Tomato Revolution, una rivoluzione BIO
La passata di Puglia bio [400g; €1,95], densa e vellutata, è frutto di un’agricoltura che rispetta i tempi della natura: i pomodori varietà Roma, maturati al sole e selezionati a mano, sono lavorati subito per mantenere un sapore intenso e armonioso.
Dal cuore del Parco nazionale del Gargano, i Pomodori Pelati in salsa bio [540g; €2,60] riprendono la tipica tradizione pugliese: vengono selezionati e raccolti solo quando sono arrivati alla perfetta maturazione e lavorati freschi per preservare la consistenza della polpa del pomodoro varietà San Marzano.
Per portare in tavola le fragranze del Mediterraneo, Altromercato propone la Salsa pronta Siccagno e Finocchietto [280g; € 2,50]: il profumo fresco e aromatico del finocchietto si unisce al sapore delicato e dolce del pomodoro Siccagno, tipico della valle del Belice (Sicilia), che cresce senza irrigazione grazie alle particolari condizioni microclimatiche.
Infine le Spaccatelle di pomodoro bio varietà San Marzano [500g; € 4,60], alla base di tante ricette regionali pugliesi, seguono una lavorazione artigianale che mantiene ed esalta il gusto del pomodoro biologico.
I pomodori delle quattro conserve di Tomato Revolution vengono coltivati dalle cooperative Pietra di Scarto (FO) e Semi di Vita (BA) utilizzando beni confiscati alle mafie, Rinascita (PA), Prima Bio (FO) con programmi di agricoltura di impatto sociale in zone a forte rischio di sfruttamento della manodopera. Una rivoluzione dal sapore autentico.
IN EVIDENZA
Le specialità di Tomato Revolution sono parte della linea Solidale Italiano Altromercato e partecipano all’iniziativa “Questi Italiani Meritano una Promozione”, un evento che ha l’obiettivo di diffondere e valorizzare i progetti di commercio equo e solidale nati in Italia. Dal 25 maggio al 30 giugno con un acquisto minimo di €15 (di prodotti a marchio Solidale Italiano Altromercato) si riceve uno sconto del 15% e con una spesa minima di 20€ si riceve anche un omaggio. In tutte le Botteghe Altromercato aderenti, per maggiori info www.altromercato.it
