Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e gustosa, vi raccontiamo come fare dei quadrotti delicati di ricotta
Quadrotti delicati di ricotta, ingredienti per 4 persone
- 500 gr di ricotta di pecora
- 1 uovo
- farina e sale q.b.
- Olio per friggere
COME SI FA
- Sbattete l’uovo con un pizzico di sale.
- Tagliate la ricotta a fettine di circa 2 cm di spessore e a forma di quadrati (4 cm per lato… ma ovviamente fate come più vi piace).
- Passateli prima nell’uovo e poi nella farina. Friggeteli in abbondante olio bollente, facendoli dorare da tutte le parti.
- Scolateli nella carta assorbente e serviteli caldi.
Il consiglio: sono ottimi come sfizioso antipasto o per un aperitivo a buffet, magari accompagnati da altri fritti.
Ricetta originale di Stefania Gullì
