Per dare quel tocco in più alla solita insalata di finocchi ecco come fare:
INGREDIENTI per 4 persone:
- 250 gr di finocchi
- 2 arance
- 40 gr di arachidi
- 5 cucchiai di succo di arancia
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate a fette sottili le parti esterne del finocchio , sbucciate a vivo l’arancio e fatelo a spicchi , poi metteteli insieme in una ciotola e riponeteli in frigo. Frullate le arachidi tostate insieme al peperoncino e il succo di arancia , aggiungete l’olio a filo e continuate a frullare per montare la salsa, mettete sale e pepe e versatela sulla vostra insalata.
A cura di Zelda
